もちもちモッツァレラ

短期間熟成させたセミハードタイプ。そのままでもお料理に使ってもおいしいもっちり食感。
加熱するとよく溶け伸びが良く、おだやかな味わい。
　

≪食べ方≫
そのままスライスして、オリーブオイルやハーブをかけるだけで美味しくいただけます。
弱火で軽く焼くと外はカリッと中はトロっとした食感に。
パンに挟んで焼くと、チーズの風味がより引き立ちます。
また、パスタやリゾットの仕上げに削って加えると、コクが増して美味しくなります。