チーズから自社製造。全国から注文のあるベークド・チーズケーキといえば岩手・北上市のトロイカ。

独自の製法「ミディアム・エージング」で
しっかりと焼き上げたチーズケーキは、
表面のクッキー生地はカリッと焼き上げ、
中は濃厚なのにレアチーズケーキと間違えられるほど
マイルドでクリーミーな味わいが特長です。
チーズは防腐剤を使用しない為、製造後すぐにケーキ工房に届けます。
よけいな物が入っていないので、 チーズケーキはよりクリアな味わいとなります。

「安全でおいしい」「品質の追求」のために
チーズ工房を設立

チーズケーキに欠かせないのは原料のチーズ。
トロイカではより多くのお客様に喜んでいただけるよう、
味に追求を重ねるだけではなく、
原材料のチーズからこだわり、平成9年に自社のチーズ工房を設立。
原材料から製造まで自信を持って
お客様にチーズケーキを全国へ送り出しています。